Соль углеаммонийная пищевая

Соль углеаммонийная, фасовка -мешок 25 кг

Химическая формула: NH4HCO3
ГОСТ: 9325-79

В зависимости от концентрации действующего вещества при нормальных условиях
представляет собой: кристаллическое вещество белого цвета
следующего состава: двууглекислого аммония (в пересчете на сухое
вещество) - не менее 99%, углекислого аммония (в пересчете на
сухое вещество) – не более 1%, воды – не более 3%.

Основные направления использования: в пищевой промышленности при производстве мучных,

кондитерских изделий, как химический разрыхлитель (Е503);

Бикарбонат аммония, обозначаемый Е503 в качестве добавки, используется как разрыхлитель в хлебопекарной и кондитерской отрасли. Применяют его вместо или вместе с содой, дрожжами.

При добавлении Е503 в пищевые продукты следует строго соблюдать технологии. В первоначальном виде Е503 считается токсичным веществом, а под действием высоких температур бикарбонат аммония распадается на безвредные элементы. Именно поэтому в продуктах, подвергшихся термической обработке, его практически нет.

Бикарбонат аммония купить распространенное действие в некоторых странах Европы, где его используют при выпекании фирменных видов печенья – исландского воздушного. Бикарбонаты аммония синтезируют из химических элементов.

Бикарбонаты аммония методом передачи углекислого газа через раствор отличный состав. При осаждении он приобретает вид белого порошка, не имеющего ярко выраженного запаха аммиака. Слабая растворимость в воде. Это кристаллический продукт, экологически чистый, биологически разрушаемый, поэтому для окружающей среды не несет опасности.

Углеаммонийная соль оптом приобретается для широкой сферы применения в сельском хозяйстве. Некоторые ее виды как консерванты входят в состав кормов. Но чаще сырье используется для удобрения почв, что повышает урожайность и ускоряет рост возделываемых культур на полях и в огородах.
Углеаммонийная соль в пищевой промышленности
Карбонат аммония – разновидность углеаммонийных солей, которая используется как пищевая добавка Е503.

Пищевая аммониевая соль угольной кислоты применяется при:

производстве хлебобулочных изделий,
изготовление кондитерских изделий,
в виноделии.
Также карбонат аммония необходим для изготовления косметических средств, лекарственных препаратов и т.д.