Применение:
- в фармацевтической промышленности применяется как один из компонентов в лекарственных средствах;
-в пищевой промышленности используется как пищевая добавка Е260 (регулятор кислотности);
-в химической промышленности применяют как растворитель;
-в быту кислота помогает удалять накипь из посуды, сантехники, бытовой химии. Выводит пятна с одежды;
-используется в книгопечатании и крашении.
Физические и химические свойства.
Неограниченно растворима в воде. Гигроскопична. Смешивается со многими растворителями. Используется в качестве растворителя для неорганических соединений.
|
Молярная масса |
60,05 г/моль |
|
Плотность |
1,0492 г/см3 |
|
Температура плавления |
16,75оС |
|
Температура кипения |
118,1 оС |
|
Температура вспышки |
39±6 оС |
|
Температура самовоспламенения |
427±1 оС |
Уксусная кислота реагирует с металлами, образуя соли - ацетаты. Реагируя со спиртами образует эфиры, с аминами – амиды.
Получения.
Является синтетическим продуктом брожения углеводов и спиртом, а также естественного скисания сухих виноградных вин.
Впервые синтезирована из неорганических материалов Адольфом Кольбе в 1847 году.
Раньше в промышленности уксусную кислоту получали путем окисления ацетальдегида и бутана. На сегодняшний день в промышленности используют метод каталитическое карбонилирование метанола.
При биохимическом производстве уксусной кислоты используют способность некоторых микроорганизмов окислять этанол (уксуснокислое брожение).
Хранение и фасовка.
Продукт хранится в закрытой таре в специальных помещениях приспособленных для хранения огнеопасных веществ, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и осадков.
Хранят в хорошо закупоренных полиэтиленовых канистрах, металлических бочках.